遠赤外線でじっくり焼き上げる炭火
CHARCOAL FIRE
品質にこだわって仕入れているお肉を、どなたが焼いても美味しくお召し上がりいただけるよう、厳選した備長炭を使って炭火で焼き上げます。店主のこだわりが詰まったお肉は、「とにかく旨い」にこだわり、ブランドに固執せずに選んでいます。過去に大阪市内の有名店で修業にあたってきた経験を持つ店主が、お肉一つひとつを見極めて仕入れているからこそ、全てベストな状態のお肉をお客様へと提供しています。
お肉の旨味を中に閉じ込める炭火
お肉一つひとつの鮮度・品質を見極め、A4・A5ランクの和牛を使った焼肉を提供しております。もっとも美味しい状態でお召し上がりいただけるよう、部位ごとに味付けや切り方を変えながら、美味しさを引き出す工夫を行っています。ロースターではなく炭火を使用しているため、お肉本来が持っている旨味を閉じ込めたまま口の中一杯に広がる肉汁をお楽しみください。大阪市内で上タンやハラミ、ユッケなどの定番メニューのほか、梅ツラミや上ミノなど一味違ったメニューもご用意しています。